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港式茶餐厅的出现是受到西方文化的影响。二战后，香港逐渐出现了一些西式餐厅，但由于收费昂贵，不太受市民的欢迎。为了让普通的市民能享受的起西式食物，香港于是冒出了以低廉价钱享用西式食物为卖点的冰室、茶餐厅等食肆。并逐渐地受到香港人的欢迎。由此，港式茶餐厅如雨后春笋般发展起来。
新丽港将着力打造茶餐厅在构造上的精神内涵，结合合理的运营管理，在营业利润的前提下，突出茶餐厅的精神品牌，做到更具品质，更有品味，更为时尚化。而这将是新丽港面对激烈的市场竞争作出品牌的关键。
在选址的问题上您更要谨慎，餐饮业的选址往往关系到经营的成败。您得调查店址附近的商圈有多大，人群有，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量，要在较低客流量的时间，也至少能收回成本。另外您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件，如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店，选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客倾向、能力与习惯，这点非常餐饮业的创业者学习！
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